इस विधि से बनाएं मशरूम टिक्का, स्वाद हो जाएगा दोगुना, जानियें रेसिपी
हम सभी जानते है कि मशरूम बहुत कम लोगो को पसंद होता है लेकिन आपको बता दें कि जब आप इसे मशरूम टिक्के के रूप में बनाते है तो इसका स्वाद दुगुना हो जाता है। क्योंकि मशरूम में नॉनवेज के बराबर प्रोटीन पाया जाता है। तो आइये जाने इसे कैसे बनाया जाता है। जो बनाने में बहुत ही आसान विधि है। जो आप कम समय में घर पर तैयार कर सकते है।
चाहिए ये सामग्री
- 200-250 ग्राम बटन मशरूम
- आधा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट या कुचली हुई अदरक-लहसुन (करीब 1/2 इंच की अदरक एवं 3-4 दाने लेहसुन, मूसल में कुचले हुऐ)
- आधा चम्मच अजवाइन या कैरम के बीज
- 1/4 या 1/2 चम्मच शुद्ध लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- 3-4 बड़े चम्मच बेसन या चने का आटा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक और काला नमक आवश्यकतानुसार या सेंधा नमक
- चाट मसाला छिड़कने के लिए
- हरा धनिया की कटी हुई पत्तियाँ सजावट के लिए
- नीबू के रस की कुछ बूँदें आवश्यकतानुसार एवं नीबू की कुछ फांकें खाने के लिए
- 1 मध्यम आकार का प्याज़, नमक और नींबू
ये है विधि
सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह से पानी में धो कर छान लें और उन्हें पोंछ कर सुखा लेंl फिर इसके बाद मिट्टी से लगे हुए डंठल के हिस्से को थोड़ा सा काट दें। एक मिश्रण कटोरे में सभी मशरूम रख दें। फिर सभी मसाला पाउडर, कैरम बीज, नमक और तेल को डालें। फिर अच्छी तरह मिलाएँ, और 20-25 मिनट के लिए रख दें कि उन में मसाला मिल जाए। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
मशरूम टिक्का पर लगाएं नींबू और मसाला
इसके बाद 20-25 मिनट के बाद बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर मशरुम को 25-30 मिनट या तब तक सेंकें जब तक मशरूम पक कर नरम और भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आप ग्रिल कर रहे हैं। तो 15-20 के बाद सीख़ को घुमा कर दोनों तरफ़ एक जैसी ग्रिलिंग कर सकते हैं। अगर आप चाहें तो 15-20 मिनट के बाद मशरुम पर तेल छिड़क सकते हैं या लगा सकते हैं। मशरूम टिक्का पर कुछ नींबू का रस, चाट मसाला और हरा धनिया छिड़क दें। मशरूम टिक्का को हरी चटनी या रोटी के साथ गर्मागर्म या हल्का गरम परोसें।
