घर पर बनाएं पनीर मखनी, अलग डिश खाकर आ जाएगा मजा
हम सभी जानते है कि त्योहार के मौके पर तरह-तरह व्यंजन बनाए जाते हैं। पूजा में बनने वाले भोग से लेकर मिठाइयां, स्नैक्स, लजीज पकवान त्योहार को खास बना देते हैं। दिवाली पांच दिन का पर्व होता है। हर दिन आपको कुछ न कुछ अलग डिश बनानी होती है। ऐसे में पांच दिनों के पर्व का लंच व डिनर का मेनू अभी से तैयार कर लें। आप अपने फेस्टिवल मेनू में कोई खास डिश जोड़ना चाहते हैं तो इस बार पनीर मखनी बनाएं। पनीर मखनी ऐसी डिश है, जिसका नाम सुनते ही मुंह मे पानी आ जाता है।
खाएं इसके साथ
रूटीन खाने से अलग पनीर मखनी खाने का स्वाद दोगुना कर देगा। आप पनीर मखनी के साथ रोटी या नान खा सकते हैं। पनीर मखनी बनाना आसान है। आप घर पर भी आसानी से होटल वाली पनीर मखनी बना सकते हैं। आज हम पनीर मखनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, उसे पंजाबी तरीके से बनाया गया है। चलिए जानते हैं पनीर मखनी बनाने की आसान विधि।
ये चाहिए सामग्री
पनीर मखनी बनाने के लिए सामग्री पनीर, मक्खन, टमाटर प्यूरी, दालचीनी, हरी इलायची, बड़ी इलायची, लाल मिर्च पाउडर, टोमेटो कैचअप, चीनी, कसूरी मैथी, नमक।
पनीर मखनी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले पनीर मखनी बनाने के लिए एक कड़ाही में मक्खन डालकर गर्म करें। मक्खन के गर्म होने पर उसमें दालचीनी, हरी इलायची और बड़ी इलायची डालकर कुछ देर फ्राई करें। अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। गैस की आंच धीमी करके नमक, लाल मिर्च, चीनी, टोमेटो कैचअप डाल कर पकाएं। पनीर को क्यूब में काटकर उसे भी कड़ाही वाले मिश्रण में डाल दें और अच्छे से मिला लें। जब मिक्स होने लगे तो आधा कप पानी मिला लें। पनीर मखनी को ढक्कन से बंद कर दें। फिर इसमें कसूरी मेथी मिलाएं। अब पनीर मखनी में क्रीम डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये। पनीर मखनी में कद्दूकस किया हुआ थोड़ा सा पनीर डालकर गार्निश कर ले। अब तैयार है आपकी टेस्टी पनीर मखनी।
