हरियाली तीज पर बनाएं स्वादिष्ट घेवर, खाकर मन हो जाएगा प्रसन्न
जैसा कि हम सभी जानते है कि हरियाली तीज आने के साथ, त्योहार मनाने के लिए मलाईदार घेवर निश्चित रूप से बनाया जाता है लेकिन क्या आपने कभी छोटू घेवर का स्वाद चखा है। छोटू घेवर मतलब छोटे साइज का घेवर, आपको इसे छोटे टुकड़ों में परोसने की जरूरत नहीं है।इसे छोटी प्लेट में आराम से परोसा जा सकता है। बनाना भी बड़ा आसान है। आपको पेस्ट्री के एक बड़े पैन की भी आवश्यकता नहीं है। आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी।
ये चाहिए सामग्री घेवर के लिए
आटा – 2 कप
दूध – 1/4 कप
पानी – 1 कप
देसी घी – 1 कप
केसर की कुछ लड़ियाँ
पिस्ते (कटे हुए) – 10
शरबत के लिए
चीनी – 1/2 कप
पानी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
घेवर कैसे बनाये
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, घी और दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। अब इसमें पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें सांचा रखें। घी की मात्रा अधिक रखें। इसमें तैयार पेस्ट का घोल डालें और इसमें छोटे-छोटे बुलबुले आने दें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं और इसके बाद चाकू या चम्मच की मदद से घी के बीच में एक छेद कर दें। घी में सुनहरा होने तक भून लें। तैयार घी को एक प्लेट में निकाल लीजिए और अतिरिक्त घी निकालने के लिए टिश्यू पेपर में रख लीजिए। इसके बाद चाशनी तैयार करें और उसमें घेवर को 10 सेकेंड के लिए भिगो दे। घेवर को सर्विंग डिश में निकालें और क्रीम और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें। जहां यह खाने में बहुत ही मजा देगा।
