घर पर इस तरह बनाएं स्वादिष्ट दही पोहा, जानिये बस आसान सी रेसिपी
डोसा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। वैसे तो डोसा चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया बहुत लंबी है। चावल को रात भर भिगोना पड़ता है, लेकिन अगर आप इसे जल्दी पकाकर खाना चाहते हैं तो दही और पोहा के साथ इसे झटपट बना सकते हैं। इसे दही पोहा डोसा कहा जाता है. इसे चावल के साथ पोहा और दही से बनाया जाता है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी।
डोसा बनाने के लिए सामग्री
- चावल – 1 कप
- पोहा – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- उड़द दाल- 2 बड़े चम्मच
- मेथी दाना- 1 बड़ा चम्मच
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल ज़रूरत अनुसार
- स्वादानुसार पानी और नमक
पोहा बनाने कि ये है रेसिपी
डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल, उड़द दाल और मेथी दाना डालकर अच्छे से छान लें। इसके बाद पोहे को दूसरे बाउल में धो लें। धुले हुए पोहे को चावल वाले बर्तन में डालें, 1 1/2 कप पानी डालें और 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद भीगे हुए चावल और सारी सामग्री को ग्राइंडर जार में डाल दें। अब इसमें दही और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें। अगर आपको लगे कि बैटर गाढ़ा हो रहा है तो थोड़ा और पानी डालें। अब इस बैटर में चीनी और नमक डालकर मिलाएं। अब इसे करीब 10-12 घंटे तक लगा रहने दें। डोसा बनाने के लिए एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। सबसे पहले पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। अब डोसा बनाने के लिए बैटर को फैलाएं। जब डोसा हल्का सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे निकालकर अलग रख लें। गर्मागर्म डोसा को आप नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
